Para hacer esta receta, necesitaremos una olla de presión. De no tener, usa una de cocción lenta, pero aumenta las horas para cocinar la carne.

• En la olla de presión la colocaremos al fuego y le añadiremos la manteca hasta que se funda.
• Una vez que se derrita, agrega el lomo y la costilla de cerdo y sella completamente hasta crear una capa tipo una costra bien dorada.
  
• Cuando esté bien sellada, le incorporarás la leche evaporada y el jugo de naranja.
  
• Luego, agregarás la media cebolla, los dientes de ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Trata de mezclar un poco.
  
• Tapa tu olla de presión con cuidado y deja cocinar por 1 hora aproximadamente hasta que la carne quede bien suavecita.
• Una vez lista, apagarás y cuando esté tibia la vas a deshebrar.
• Ahora, estará lista para servir con tortilla, cebolla picada, cilantro, limón y salsa picante.
  
• ¡Disfruta!