Cómo hacer ceviche de pota
Ceviche de pota paso a paso, descubre el sabor que recorre las calles de Lima en la comodidad de tu casa.
Raciones 4 personas
Calorías 173kcal
Ingredientes
Ceviche de pota
- 500 grs. pota
- 10 limones frescos
- 2 cebollas medianas
- 2 cda ají amarillo molido
- 1 cda. culantro finamente picado
- 1 cda. ajo molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cda ají rocoto molido (opcional)
Acompañamiento
- 2 choclos sancochados
- 1 taza maíz cancha tostada
- 4 hojas de lechuga
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, vierte un litro de agua, sal y deja que hierva, añade el pota y deja cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
- Una vez cocida la pota déjala que se enfríe, luego córtala en dados pequeños de menos de un centímetro y reserva.
- Corta la cebolla en cuadritos pequeños, luego pásala por agua fría con sal, enjuaga y reserva.
- En un bol, exprime el jugo de los limones y agrega una pizca de sal, pimienta, el ají amarillo y el ajo molido. Mezcla todos los ingredientes removiendo.
- Coloca la pota en el bol y remueve para que los ingredientes se integren bien y deja marinar durante aproximadamente 15 minutos.
- Agrega la cebolla a la preparación y mezcla bien.
- Para terminar rectifica el nivel de sal y sirve inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 173kcal