• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Pescados y Mariscos / Ceviche de pota, el de Lima

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Ceviche de pota, el de Lima

Ceviche de pota

El ceviche de pota es una preparación a base de un molusco parecido al calamar.

Su carne es considerada de menor calidad, pero no por eso menos rica. La pota es un molusco abundante en la mayoría de los océanos y Perú no es la excepción.

La carne de pota es de un alto valor nutritivo tiene además de proteínas, una cantidad importante de vitaminas B2 y B12. También contiene minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio, y sorpresivamente contiene muy poca grasa y pocas calorías.

Siempre debemos tener una receta para preparar algo distinto, bien sea que tengas raíces peruanas y conozcas de su gastronomía o que quieras experimentar con sabores nuevos. Te invito a que guardes estas indicaciones para que tengas tu carta bajo la manga a la hora de sorprender a tus invitados.

El ceviche siempre es un plato delicado que suele dar algo de glamour a la velada, aprende a preparar este rico ceviche y disfruta de su particular sabor .Este plato lo puedes acompañar con chicharrón, también de pota.

Empecemos con lo que nos importa, el paso a paso. ¿Vamos?

Ceviche de pota
No ratings yet

Cómo hacer ceviche de pota

Ceviche de pota paso a paso, descubre el sabor que recorre las calles de Lima en la comodidad de tu casa.
Plato Mariscos
Cocina Peruana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 173kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Ceviche de pota

  • 500 grs. pota
  • 10 limones frescos
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cdas. ají amarillo molido
  • 1 cda. culantro finamente picado
  • 1 cda. ajo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. ají rocoto molido (opcional)

Acompañamiento

  • 2 choclos sancochados
  • 1 taza maíz cancha tostada
  • 4 hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, vierte un litro de agua, sal y deja que hierva, añade el pota y deja cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
  • Una vez cocida la pota déjala que se enfríe, luego córtala en dados pequeños de menos de un centímetro y reserva.
  • Corta la cebolla en cuadritos pequeños, luego pásala por agua fría con sal, enjuaga y reserva.
  • En un bol, exprime el jugo de los limones y agrega una pizca de sal, pimienta, el ají amarillo y el ajo molido. Mezcla todos los ingredientes removiendo.
  • Coloca la pota en el bol y remueve para que los ingredientes se integren bien y deja marinar durante aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega la cebolla a la preparación y mezcla bien.
  • Para terminar rectifica el nivel de sal y sirve inmediatamente.

Tips para el ceviche de pota

  • Puedes añadir ajo a la cocción en agua hervida del pota.
  • Si eres de los que no se hace rollos con el uso del ajinomoto, agrégale una pizca a tu ceviche.
  • Si es temporada de verano puedes poner a enfriar tu ceviche de pota en el refrigerador durante unos 15 minutos. Si haces esto no agregues la cebolla al ceviche hasta que lo vayas a consumir.
  • Si deseas que tu ceviche esté más picante agrega ají rocoto molido, de paso tu ceviche tomará una agradable apariencia rojiza.
  • Para servir se pone sobre un plato hondo una hoja lechuga como base, encima el ceviche. Luego a los costados coloca el choclo desgranado o cortado en rodajas y maíz cancha. También puedes acompañar con camotes sancochados y chicharrón de pota.

 

Más recetas de comidas peruanas

  • Pan con chicharrón peruano
  • Cuy asado
  • Jalea de mariscos
  • Tiraditos de pescado
  • Causa de pollo

Publicado en: Comida Peruana, Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies