Preparación

• Mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, los dientes de ajo triturados, el vino blanco, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Bate con la ayuda de un batidos de globo para que todo se mezcle muy bien.
• Coloca dentro de esta salsa las codornices limpias, sin vísceras pero con piel. Añade la sal, el adobo y la pimienta. Tapa con papel film y déjalas marinar dentro de la nevera por 3 horas como mínimo.
• Colócalas en una fuente apta para el horno y cúbrelas nuevamente con la salsa del marinado. Reserva media taza del marinado y diluye en en ella la maicena, esto lo usaremos más adelante para hacer la salsa.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Agrega agua en la bandeja del horno y coloca la fuente encima, hornearás las codornices en baño María.
• Lleva al horno durante 50 minutos aproximadamente en la que tendrás que bañar frecuentemente las codornices con la salsa de miel para evitar que se sequen. A la media hora voltéalas para que la cocción sea pareja y vuélvelas a voltear antes de sacarlas para que terminen de dorarse. Tápalas con papel de aluminio para poder conservar la salsa.
• Cuando hayan pasado 40 minutos de cocción añade la parte de la salsa en la que diluiste la maicena. y deja cocinar el resto del tiempo.
• Sirve las codornices al horno con miel inmediatamente y acompáñala de la guarnición de tu preferencia. ¡Disfrútalas!