• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Recetas / Receta de codornices al horno

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Receta de codornices al horno

Codornices al horno

Codornices al horno, hay muchísimas maneras de preparar esta sutil carne de caza. Hoy te compartiré una receta a la que le he impreso mi toque personal.

Para cualquier ocasión, de hecho, este paso a paso funciona para preparar cualquier otra ave porque no siempre tenemos codornices disponibles.

Conozco no menos de 10 maneras de hacer codornices al horno, que para mí es la mejor manera de cocerlas porque no pierden humedad y puedes hacerles una salsa súper fácil.

Cocinar al horno nos deja tiempo libre para hacer otras cosas, es mi manera más querida para cocinar aunque adoro la comida frita.

Necesitarás miel que ayuda a realzar sabores, yo adoro colocarle una parte dulce a las comidas que puede ser con miel o algún fruto. También utilizaremos semillas de mostaza que puedes remplazar con mostaza comercial.

¡Empecemos a cocinar codornices al horno!

Codornices al horno
No ratings yet

Cómo hacer codornices al horno

Te enseñamos cómo hacer unas deliciosas codornices al horno, paso a paso.
Plato Carnes
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 420kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Codornices al horno

  • 4 codornices limpias
  • ¼ taza salsa de soja
  • ¼ taza miel
  • 1 cda. vinagre de manzana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa vino blanco
  • 1 cdta. maicena
  • 4 cdas. cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta y sal al gusto
  • ½ cda. adobo sin sal

Elaboración paso a paso

Preparación

  • Mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, los dientes de ajo triturados, el vino blanco, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Bate con la ayuda de un batidos de globo para que todo se mezcle muy bien.
  • Coloca dentro de esta salsa las codornices limpias, sin vísceras pero con piel. Añade la sal, el adobo y la pimienta. Tapa con papel film y déjalas marinar dentro de la nevera por 3 horas como mínimo.
  • Colócalas en una fuente apta para el horno y cúbrelas nuevamente con la salsa del marinado. Reserva media taza del marinado y diluye en en ella la maicena, esto lo usaremos más adelante para hacer la salsa.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Agrega agua en la bandeja del horno y coloca la fuente encima, hornearás las codornices en baño María.
  • Lleva al horno durante 50 minutos aproximadamente en la que tendrás que bañar frecuentemente las codornices con la salsa de miel para evitar que se sequen. A la media hora voltéalas para que la cocción sea pareja y vuélvelas a voltear antes de sacarlas para que terminen de dorarse. Tápalas con papel de aluminio para poder conservar la salsa.
  • Cuando hayan pasado 40 minutos de cocción añade la parte de la salsa en la que diluiste la maicena. y deja cocinar el resto del tiempo.
  • Sirve las codornices al horno con miel inmediatamente y acompáñala de la guarnición de tu preferencia. ¡Disfrútalas!

Tips para las codornices al horno

  • Mientras más tiempo sean marinadas las codornices mejor será su sabor final.
  • Te recomiendo reservar un poco del marinado para que bañes las codornices minutos antes de sacarlas del horno.
  • Puedes licuar todos los ingredientes del marinado y así conseguirás que el ajo se integre mucho mejor.
  • Al cocer tapa con papel de aluminio para que conserven la humedad y la salsa.
  • Puedes añadirle algo para aromatizar, yo le he puesto en ocasiones romero y en otras jengibre. Si usas otra rama cuéntame en los comentarios.
  • Sirve con alguna guarnición que te permita disfrutar de la salsa.
  • Sirve una codorniz por plato y baña con la salsa.

Más recetas de aves al horno

Te presento unas recetas que pueden servirte para preparar otras aves que tengas en casa o darle un toque especial a las codornices que tengas.

  • Alas de pavo al horno
  • Pato al horno
  • Pollo relleno al horno
  • Pollo al horno
  • Alitas de pollo al horno

Publicado en: Carnes, Recetas, Recetas faciles

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies