Cómo hacer dhal rojo, paso a paso
El dhal rojo es una receta tradicional de la India, es una preparación a base de lentejas rojas, saborizadas con jengibre y cúrcuma.
Raciones 4 personas
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 cda. aceite vegetal
- 2 tazas de cebolla blanca picada finamente
- 3 dientes de ajo Picados finamente
- 3 tazas de agua
- 1 taza de lentejas rojas
- ½ cdta. de jengibre fresco rallado
- ¾ cda. de cúrcuma en polvo o rayada fresca
- ¾ cda. de comino
- ¾ cda. de cardamomo
- 2 tomates picados en cubitos
- ⅔ cdta. de pimienta de cayena (o al gusto, según se tolere el picante.)
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes en un bol.
- Agrega en una sartén honda todos los ingredientes menos el tomate, el ajo y la cebolla. Agrega el agua.
- Deja que hierva. Reduce el fuego y tapa para que las lentejas se cocinen, aproximadamente 15 minutos.
- Muele el tomate con el ajo y la cebolla hasta que queden uniformes.
- Mezcla las lentejas y el puré de tomate en la sartén, agrega sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
- Sirve caliente.
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Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 120kcal