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Comedera / Recetas / Granos / Dhal rojo receta paso a paso

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Dhal rojo receta paso a paso

Dal rojo

Dhal rojo, es una preparación de la India, muy saludable que te traemos hoy en Comedera.

El dhal rojo es una receta a base de lentejas rojas, tomate, cebolla y ajo. Saborizado con cúrcuma y jengibre, lo que dará un aporte clásico de la comida de la India.

No hay que ponerlas a remojo antes de cocinarlas, sino que se cuecen directamente. Su elaboración es más sencilla y rápida que en el caso de las lentejas tradicionales. En 30 minutos están listas. Al no tener piel, son más frágiles durante el cocinado.

Este grano es muy rendidor y si no lo consumes en su totalidad puedes reservarlo dentro de la nevera por 5 días e incluso congelarlo para poder disfrutarlo más adelante.

Empecemos con la preparación de este plato, que puedes disfrutar con arroz blanco, dhal rojo.

Dal rojo
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Cómo hacer dhal rojo, paso a paso

El dhal rojo es una receta tradicional de la India, es una preparación a base de lentejas rojas, saborizadas con jengibre y cúrcuma.
Plato Legumbres
Cocina India, Vegetariana
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 cda. aceite vegetal
  • 2 tazas de cebolla blanca picada finamente
  • 3 dientes de ajo Picados finamente
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas rojas
  • ½ cdta. de jengibre fresco rallado
  • ¾ cda. de cúrcuma en polvo o rayada fresca
  • ¾ cda. de comino
  • ¾ cda. de cardamomo
  • 2 tomates picados en cubitos
  • ⅔ cdta. de pimienta de cayena (o al gusto, según se tolere el picante.)

Elaboración paso a paso

  • Coloca todos los ingredientes en un bol.
    dal rojo paso 1
  • Agrega en una sartén honda todos los ingredientes menos el tomate, el ajo y la cebolla. Agrega el agua.
    Dal rojo paso 2
  • Deja que hierva. Reduce el fuego y tapa para que las lentejas se cocinen, aproximadamente 15 minutos.
  • Muele el tomate con el ajo y la cebolla hasta que queden uniformes.
  • Mezcla las lentejas y el puré de tomate en la sartén, agrega sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
  • Sirve caliente.

Video

Beneficios al consumir dal rojo

  • Las lentejas rojas son una fuente de proteínas, hidratos de carbono , viraminas y minerales esencial. Además, debido a su alto contenido en fibra son beneficiosas para la memoria, facilitan el tránsito intestinal y destacan por su alto contenido en ácido fólico.
  • Como todas las lentejas (Lens culinaris) son ricas en hierro, fibra, selenio, zinc, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B1. Además, son una excelente fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico. Estas lentejas son bajas en grasas y solo aportan 360 calorías por cada 100 gramos.
  • Además de tener un gusto delicioso, es libre de gluten, es una excelente opción para personas celíacas, veganas.

 

Más recetas con lentejas

  • Albóndigas de lentejas
  • Estofado de lentejas
  • Ensalada de lentejas con quinoa
  • Pan de lentejas 

Fotos y videos Grosby Group.

Publicado en: Comida Vegetariana, Granos, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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