• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
    • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Comida Vegetariana / Estofado de lentejas con zanahoria

By Daniel Deja un comentario

Estofado de lentejas con zanahoria

plato de lentejas con zanahoria

En el mundo de estofados, los que están hechos con legumbres son sin duda de los más deliciosos que existen Y si son de lentejas mucho más, y si se trata de unas ricas lentejas con zanahoria pues ya no te quiero contar lo maravilloso.

Esta receta no es para nada complicada de hacer y los ingredientes a usar son muy fáciles de conseguir.

Las lentejas tienen que ser de paquete, no cocidas previamente. Puedes usar cualquier variedad que desees, recuerda que algunas puedes cocinarse más rápido que otras.

plato de lentejas con zanahoria
4 from 2 votes

Receta de lentejas con zanahoria

Aprende cómo hacer paso a paso un delicioso estofado casero de lentejas con zanahorias, muy alimenticias y llenadoras, fáciles de hacer y alcanza para varias raciones.
Plato Legumbres, Vegetariana
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 450kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de célery
  • ½ pimiento verde
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo

Elaboración paso a paso

  • Lava las lentejas con abundante agua usando un colador.
  • Pela y pica las zanahorias en ruedas.
  • Pica la cebolla en cubos pequeños, haz lo mismo con los dientes de ajo.
  • El célery también puedes cortarlo en ruedas delgadas.
  • Pon una olla grande con 1 litro y medio de agua a fuego alto.
  • Agrega las lentejas.
  • Cuando comience a hervir, baja el fuego a la mitad.
  • Deja que se cocinen por 20 minutos.
  • Mientras tanto haz un sofrito en una sartén con aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimiento y el tallo de célery.
  • Poncha a fuego medio por 5 minutos y reserva
  • Cuando sientas que el grano se va ablandando, puedes echar la zanahoria y el sofrito que hiciste anteriormente.
  • Echa también sal y pimienta al gusto y la cucharadita de pimentón en polvo.
  • Revuelve bien, tapa a medias y deja que se siga cocinando por 20 minutos más o hasta que el grano esté suave.
  • Cuando ya están listas las lentejas retira del fuego y deja que se repose.
  • Puedes decorar con cilantro fresco si gustas.

Algunas variaciones que puedes hacer a este plato son, por ejemplo, ponerle 1 o 2 papas medianas. En el caso de querer hacerlo esto, las pelas y picas en cubos pequeños y las pones junto con la zanahoria.

También puedes darle un toque picante agrega un par de chiles o ajíes a tu gusto.

Por último, si quieres una versión un poco más “poderosa”, puedes ponerle algunos trozos de panceta cuando se estén haciendo las lentejas. Ten en cuenta que esto cambiará el sabor y claro, ya no es un plato vegetariano.

Con qué acompañar las lentejas con zanahoria

La primera idea que te doy, y la que más te recomiendo es acompañar con arroz blanco, ya sea mezclado en el plato de las lentejas o en una taza aparte. Es maravilloso.

También puedes poner una pieza de pan al lado del plato e ir comiéndolo poco a poco.

Luego siempre puedes tener una ensalada fresca o algunos vegetales al horno.

Por último, recuerda que unas lentejas son aun más ricas si les pones un chorro de aceite de oliva al momento de servir.

Otras recetas con lentejas

  • Lentejas con chorizo
  • Lentejas con espinacas
  • Albóndigas de lentejas

Publicado en: Comida Vegetariana, Recetas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies