Cómo hacer donuts de chocolate caseras
Receta deliciosa de donuts de chocolate, paso a paso.
Raciones 20 donuts
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 210 gr de harina de trigo
- 45 gr de cacao en polvo
- 50 gr de yogurt
- 10 gr de levadura instantánea
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar
- 55 gr mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 25 gr de mantequilla para el glaseado
- 50 gr de chocolate amargo para el glaseado
- 2 tazas de aceite vegetal neutro para freir
- 100 gr chocolate crispi para decorar
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa de las donuts
- Lo primero es hidratar la levadura con 50 ml. de agua tibia por 30 minutos.
- En un bol añade los ingredientes secos tamizados, mezcla muy bien.
- En una olla derrite 40 gramos de chocolate, 25 gramos de mantequilla, el yogur y el azúcar.
- Una vez que estén bien disueltos, retira del fuego y agrega una cucharadita de vainilla. Permite que la mezcla enfríe y añade las yemas.
- Haz un agujero en la parte central del bol, añade la levadura y ve integrando poco a poco la mezcla de la olla.
- Mezcla con una espátula o pala de madera hasta que se dificulte seguir integrando, entonces pasa la mezcla a una superficie limpia y termina de integrar con las manos debes obtener una pasta firme.
- Deja en reposo la masa por 1 hora dentro del horno para que crezca un poco.
- Pasado este tiempo, extiende sobre una mesada enharinada y con la ayuda de un vaso o un molde de donuts empieza a cortar.
- Corta pequeños círculos en el centro de las donas de chocolate con un molde o tapa de plástico.
- Calienta el aceite sin dejar que hierva y fríe aproximadamente dos minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas sin llegar a quemarse.
- Deja escurrir sobre un colador.
Glaseado
- Derrite a baño María 50 gramos de chocolate y 25 gramos de mantequilla, sin dejar de mover.
- Una vez que el chocolate para donas esté bien derretido, sumerge cada donuts hasta la mitad y al sacarlas sacúdelas un poco para que se alise la cobertura para donas.
- Coloca las donuts cubiertas de chocolate en una rejilla para escurrir el exceso de chocolate y, rápidamente, antes de que enfríen por completo, espolvorea el chocolate crispy.
Nutrition
Calorías: 250kcal