Cómo hacer estofado de res y vino tinto
Prepara en casa este delicioso estofado de res y vino tinto paso a paso.
Raciones 4 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- ½ cups (taza) de harina de trigo
- ½ cdta de ajo en polvo
- 2 de aceite vegetal
- 1 cdta de pimienta
- ½ cdta de cebolla en polvo
- 1 cdta de paprika
- 1 cdta de sal
- 1 cups (taza) de vino tinto
- 2 cups (taza) de caldo de carne
- 2.5 lb (1 kg) de carne de vacuno en trozos
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta de salsa inglesa
- 3 papas grandes cortadas en cubos grandes
- 3 zanahorias picadas en rebanadas
- 1 cups (taza) de cebolla picada en cubos medianos
- 1 cups (taza) de chícharos
- Varias ramitas de tomillo fresco
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y agrega en el bol la harina de trigo.
- Ahora, incorpora la sal, la paprika, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Luego, agrega la carne de res picada en trozos y mezcla bien para que toda la carne se impregne.
- En una olla a fuego medio alto, calienta aceite y agrega la carne (quitando previamente el exceso de harina). Cocina la carne hasta dorar.
- Baja el fuego a medio y vierte el vino a la carne y mezcla. Cocina hasta evaporar el alcohol, aproximadamente 4 a 6 minutos.
- Vierte el caldo de res, el laurel, el tomillo y la salsa inglesa. Tapa y cocina durante 1 hora.
- Pasado el tiempo, incorpora las papas, las zanahorias y la cebolla.
- Ahora, mezcla y cocina 40 minutos más.
- Añade los chícharos y cocina durante 10 minutos.
- Apaga, deja entibiar y sirve con arroz blanco.
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Nutrition
Calorías: 490kcal