Cómo hacer guacamayas mexicanas paso a paso
Guacamayas: una torta rellena de chicharrón, que se disfruta con pico de gallo.
Raciones 15 porciones
Calorías 397kcal
Ingredientes
- 1 ½ kg de chicharrón
- 15 bollos de pan
- 8 jitomates saladet
- 2 cebollas
- 1 manojo de cilantro
- 2 chiles serranos
- 3 chiles de árbol secos
- 1 diente de ajo
- ½ kg. limón
- sal
Elaboración paso a paso
- Lava los vegetales y comienza a cortarlos en cubos, 7 jitomates, y una cebolla y media, el chile. Trocea el cilantro y mezcla para formar un pico de gallo. Reserva.
- Asa el jitomate restante con media cebolla, el ajo y los chiles de árbol. Licua con un poco de agua hasta lograr una salsa homogénea e intégrala al pico de gallo. Salpimenta y agrega el jugo de un limón.
- Corta los bolillos por la mitad y retira el migajón interior. Rellena con chicharrón quebrado. Corta el resto de los limones y colócalos en un recipiente para que cada quien le pueda poner a su gusto.
Nutrition
Ración: 1porción | Calorías: 397kcal