Cómo hacer huevos en salsa de tomate
Una receta vegetariana que puedes disfrutar con pan, arepas o tortillas.
Raciones 3 personas
Calorías 114kcal
Ingredientes
- 3 huevos
- 600 grs. de tomate natural triturado en conserva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- perejil fresco
- 2 cda aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- ½ cdta. de comino molido
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos los ajos en láminas y los doramos en una cazuela con un chorro de aceite .
- Picamos la cebolla en dados y la agregamos a la cazuela. por 1 minuto.
- Después pelamos y picamos la cebolleta en dados.
- Limpiamos y cortamos los pimientos en dados. Seguimos cocinando unos 2 minutos las verduras.
- A continuación, agregamos el tomate natural triturado, espolvoreamos una pizca de sal y azúcar y dejamos que se cocine todo durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Cascamos los huevos en la cazuela sobre la salsa de tomate, la tapamos y dejamos que se cuajen.
- Espolvoréamos por encima el perejil fresco y ¡listo!.
Nutrition
Calorías: 114kcal