Cómo hacer ostras al vapor
Con 4 sencillos ingredientes, mantequilla, vino de jerez, pimienta y sal marina. El sabor te sorprenderá.
Raciones 3 personas
Calorías 199kcal
Ingredientes
- 12 ostras
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 ml de vinagre de jerez
- pimienta blanca al gusto
- 1 paq. de sal marina gorda
- cebolleta picada finamente
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande de agua hasta la mitad, sobre ella, coloca un colador de metal y las ostras. Así se cocinarán al vapor.
- Al colocar las ostras tapa la olla y deja por un minuto, o hasta que se abran.
- Saca las ostras y las deja reposar 1/2 minuto, las abres con cuidado (las que no se hayan abierto en la cocción).
- Pon encima de cada ostra un trozo de mantequilla y una gota de vinagre.
- Añade la pimienta y sirve las ostras en una fuente sobre un lecho de sal gorda.
- Espolvorea la cebolleta y decora con otras ramas.
Nutrition
Ración: 100gramos. | Calorías: 199kcal