Cómo hacer sopa de tocino con queso y cerveza
Sabores sorprendentes, disfruta cada paso y degusta una cremosa preparación que será tu favorita.
Raciones 4 personas
Calorías 598kcal
Ingredientes
- 1½ cda Aceite de oliva
- 1 taza maíz desgranado
- 1 libra tocino
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 apio
- 1 chile jalapeño
- ½ taza pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cda harina de trigo
- 1 taza cerveza oscura
- 1½ taza caldo de pollo
- 1 ½ taza crema de leche
- 1 cdta. Paprika ahumada
- 1 cda. salsa tabasco Opcional
- 1 cda. Mostaza
- 4 tazas queso Cheddar blanco
- 1 taza queso Mozzarella
Elaboración paso a paso
- En una sartén agrega cucharada y media de aceite de oliva y la taza de maíz. Cocina bien, por 10 minutos aproximadamente, deben quedar dorados. Reserva
- En otra sartén agrega una libra de tocino en cubos, cocinar hasta que quede crocante. Ponlas a escurrir en un tazón hondo con un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Toma otra sartén y agrega media taza de cebolla en cubos, dos dientes de ajos picados, un tallo de apio cortado, un jalapeño picado, pimiento rojo y sal y pimienta a gusto. Cocina de seis a ocho minutos.
- Agrega cuatro cucharadas de harina y cocina por dos minutos más. Añade una taza de cerveza y cocina hasta que espese. No dejes de remover para que no se pegue en el fondo.
- Pasados unos 2 minutos incorpora el caldo de pollo y la crema de leche.
- Ahora condimenta con una cucharada de Paprika ahumada, una cucharada de Tabasco y una cucharada de mostaza. Cocina a fuego lento por 20 minutos.
- Agrega la mitad del tocino, el queso Cheddar cortado en cubos y la mozzarella rallada. Mezcla hasta que se funda y deja reposar 10 minutos.
- Sirve y decora con el maíz y el resto del tocino.
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Nutrition
Calorías: 598kcal