Cómo hacer tataki de salmón en casa
Sigue el paso a paso y pon en práctica una técnica de cocina japonesa.
Raciones 8 piezas
Calorías 650kcal
Ingredientes
- 300 g filete de salmón
- 2 cda aceite de oliva
- 1/4 taza salsa ponzu
- ajonjolí para decorar
Elaboración paso a paso
- En un sartén mediano a fuego alto, agrega el aceite.
- Cuando esté caliente y con ayuda de unas pinzas, coloca el salmón en el sartén, dorándolo por todos lados por unos segundos. Queremos sellar el exterior pero que el interior siga crudo.
- Cuando dores el filete por todos sus lados, retira el salmón y colócalo en un plato. Deja reposar por un par de minutos.
- Con un cuchillo filoso y con cuidado, corta rodajas de 1 cm de grosor.
- Sirve en tu plato, espolvorea ajonjolí al gusto y acompaña con la salsa ponzu para remojar el pescado. Disfruta.
Nutrition
Calorías: 650kcal