En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el maíz y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos.

Agrega el agua, el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Sube el fuego y deja que el agua hierva. Cuando el líquido se seque, reduce el fuego a lo mínimo que te de la cocina.

Tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos 5 minutos antes de servir.