Delicioso lomo a la sal, paso a paso
Prepara este lomo a la sal en casa, una de las recetas más exquisitas y practicas.
Raciones 4 personas
Calorías 460kcal
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo mediano
- 2 kg de sal gruesa
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cda de orégano
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de romero
- 1 cda de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, mezclando en un bol mediano el aceite de oliva junto al tomillo, el orégano, el romero y la pimienta. Vas a revolver hasta formar una pasta.
- Ahora, toma tu lomo de cerdo y lo vas a cubrir con la pasta de hierbas y aceite para que quede impregnado. Lo dejaremos reposar por 20 minutos para que se adhiera muy bien.
- Precalienta tu horno a 200° C.
- Procede a tomar una cazuela o bandeja para horno y vas a extender una capa de la sal gruesa. Luego, vas a colocar el lomo encima.
- Posteriormente, lo vas a cubrir con el resto de la sal hasta que se cree una capa gruesa.
- Hornea por aproximadamente 30 minutos o 40 minutos si te gusta más cocido.
- Retira del horno, deja enfriar y procederás a retirar la capa del sal de arriba hasta que quede completamente limpio.
- Corta en rodajas y degusta.
Nutrition
Calorías: 460kcal