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Comedera / Carnes / Lomo a la sal, paso a paso

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Lomo a la sal, paso a paso

lomo a la sal

Te vamos a enseñar cómo hacer lomo a la sal. Un platillo espectacular que debes degustar.

Si estás buscando una comida deliciosa y diferente  para tu almuerzo, encontraste la receta ideal. Este plato será una opción fija en tu menú semanal.

El lomo a la sal es una alternativa exquisita en donde fusionaremos lo suave de esta carne y el sabor que le otorgarán las especias y hierbas.

Es una alternativa rápida, fácil y exquisita que podrás comer como plato principal. Lo mejor de todo es que es ideal para prepararlo en fechas especiales como navidad, cumpleaños o una cena romántica,  ya que es muy completa y su sazón cautivará a todos.

Esta comida se puede hacer con carne de res, pero en esta oportunidad la prepararemos con cerdo para que la sal se impregne más y dé un mejor gusto.

Sin más, ¡Iniciemos!

lomo a la sal
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Delicioso lomo a la sal, paso a paso

Prepara este lomo a la sal en casa, una de las recetas más exquisitas y practicas.
Plato Cerdo
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 460kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo mediano
  • 2 kg de sal gruesa
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cda de orégano
  • 1 cda de tomillo
  • 1 cda de romero
  • 1 cda de pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar nuestra receta, mezclando en un bol mediano el aceite de oliva junto al tomillo, el orégano, el romero y la pimienta. Vas a revolver hasta formar una pasta.
  • Ahora, toma tu lomo de cerdo y lo vas a cubrir con la pasta de hierbas y aceite para que quede impregnado. Lo dejaremos reposar por 20 minutos para que se adhiera muy bien.
  • Precalienta tu horno a 200° C.
  • Procede a tomar una cazuela o bandeja para horno y vas a extender una capa de la sal gruesa. Luego, vas a colocar el lomo encima.
  • Posteriormente, lo vas a cubrir con el resto de la sal hasta que se cree una capa gruesa.
  • Hornea por aproximadamente 30 minutos o 40 minutos si te gusta más cocido.
  • Retira del horno, deja enfriar y procederás a retirar la capa del sal de arriba hasta que quede completamente limpio.
  • Corta en rodajas y degusta.

Consejos para tu lomo a la sal

  • La sal se impregna en la carne cuando se está cocinando en el horno, por ello no es recomendable agregar sal fina en la pasta de hierbas y aceite.
  • Se usa sal gruesa porque es la más recomendable en este platillo, ya que la fina se puede deshacer y nuestra carne puede quedar muy salada.
  • Puedes condimentarlas con las especias que desees sin problemas.

Acompaña tu carne con

  • Unas clásicas Papas fritas.
  • Puré de papas, este acompañante combina especialmente bien.
  • Una deliciosa ensalada de tomate.
  • Arroz blanco, siempre combina con platos con salsa.
  • También puede ser arroz con verduras.

Otras recetas de cerdo que puedes preparar

  • Solomillo de cerdo en escabeche
  • Costillas de cerdo
  • Lomo de cerdo con cebollitas cambray

Publicado en: Carnes, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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