Exquisito salteado cubano, receta paso a paso
Disfruta de esta deliciosa receta que contiene proteína animal, alubias y plátano verde.
Raciones 2 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 200 gr alubias negras
- 2 cebollas una entera y una cortada en juliana
- Sal al gusto
- 2 cdas aceite vegetal
- 2 cdas vinagre blanco
- 1 plátano verde cortado en chip
- 2 dientes de ajo
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Orégano al gusto
- Cilantro para decorar
Elaboración paso a paso
- Coloca las alubias negras previamente en remojo en una cazuela, añade una cebolla entera, sal y cubre de agua.
- Cocina unos 40 min y finalmente agrega chorro de aceite de oliva y vinagre.
- En otra sartén incorpora aceite de girasol y fríe a fuego lento el plátano macho verde cortado en chips
- En otra sartén fríe con aceite de oliva el ajo, la cebolla cortada en juliana y condimenta con sal, pimienta, orégano y comino.
- Finalmente cocina ligeramente carne de cerdo junto con un chorrito de vinagre.
- Emplata poniendo de fondo las alubias, luego el salteado y finalmente las chips. Decora con aceite de oliva y cilantro
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Nutrition
Calorías: 390kcal