Papas al ajillo, guarnición perfecta
Prepara estas papas al ajillo y no te arrepentirás en tener un buen acompañante para tus platillos.
Raciones 2 personas
Calorías 270kcal
Ingredientes
- 300 gr de papas o patatas amarillas
- 9 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 40 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando las papas a la mitad. Si son muy grandes, córtalas en cuatro piezas.
- Colocamos un sartén a calentar y añadiremos el aceite. Cuando esté caliente, le agregaremos las papas, mezclamos y bajarás el fuego para dejar cocinar. No queremos que las papas se frían, solo que se salteen.
- Mientras se cocinan, procede a picar el ajo en cuadritos muy pequeños, también trocea el perejil, los colocarás en un recipiente pequeño y le añadirás sal y pimienta a tu gusto, mezcla hasta formar una pasta.
- Cuando tus papas estén doradas y hayan tomado ese color característicos, añadirás la pasta de ajo con perejil y mezclarás hasta que todo se integre.
- Posteriormente, agrega el vino blanco, mezcla, sube el fuego y dejarás cocinar hasta que el alcohol se reduzca y las papas estén bien saborizadas.
- Cuando el alcohol haya reducido y estén bien crocantes, apagas, deja reposar y sirve.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 270kcal