Prepara samosa de lentejas

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Paso a paso, consigue el mejor sabor en una samosa de lentejas

Plato Legumbres

Cocina Saludable

Keyword al horno, receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Remojo de las lentejas 2

Tiempo total 3 15

Raciones

Calorías 212kcal

Autor María Alejandra Gómez

Colocamos las lentejas en un tazón y las cubrimos con varias pulgadas de agua fría; Dejamos reposar de 2 a 8 horas. Retiramos el agua del remojo y luego enjuagamos nuevamente, escurrimos y reservamos.
Pelamos, lavamos y cortamos en cubos pequeños las verduras: cebolla, zanahoria y pimiento rojo. Las ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
En una olla con agua hervimos las lentejas 25 ó 30 minutos hasta que estén tiernas, pero sin que se deshagan.
Escurrimos las lentejas y las rociamos con agua fría para parar la cocción.
Echamos todas las especias en la sartén de las verduras.
Ponemos las lentejas y añadimos la salsa de soja y el agua. Remover delicadamente e integrar todos los ingredientes. Dejamos cocinar por 15 minutos.
Este relleno si lo guardamos de un día para otro estará mucho más sabroso.

Tomamos el paquete hojas de pasta brick o filo y separamos 4 hojas; guardamos el resto bien tapado de nuevo en el frigo para que no se sequen.
Ponemos las cuatro hojas apiladas, las doblamos por la mitad para marcar el centro y cortamos, esta marca, con una tijera.
Luego cortamos cada mitad en dos partes iguales. Así tenemos 4 pilas de 4 filas.
Pincelamos con un poco de margarina derretida y atemperada el borde de la base y el lateral.
Colocamos una cucharita del relleno en el rincón inferior derecho de la tira.
Plegamos la masa hacia el rincón inferior izquierdo de modo que se obtenga un pequeño triángulo.
Seguir plegando la masa en forma de triángulo hasta acabar la tira y pegar el tramo final con margarina derretida. Continuar con el mismo procedimiento hasta terminar todas las tiras de pasta.
Una vez obtenidas las samosas, las pincelas por encima con más margarina.
Para cocerlas tenemos dos opciones, o bien, las freímos en aceite bien caliente, o bien, como hice yo las mentemos al horno a 180 ºC, hasta que tengan un bonito color dorado.

Calorías: 212kcal