Lava bien los puerros y las hojas de espinacas. Especialmente los puerros que suelen tener tierra en el interior de sus tallos.
Corta los puerros en trozos medianos y mételos en una olla con 2 litros de agua, aproximadamente.
Pon también los dientes de ajo previamente pelados y una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Pon a fuego alto.
Deja que se cocine el puerro de 10 a 15 minutos.
Al transcurrir este tiempo agrega las hojas de espinacas y deja que se cocine todo por 5 minutos más.
Ahora retira del fuego la olla. Quítale una parte del líquido, pero no toda y comienza a triturar los ingredientes ya sea con una trituradora de mano o con una licuadora tradicional.
Poco a poco se irá haciendo crema, entonces, si deseas que sea un poco más suave, puedes agregar más caldo de la cocción del que reservaste previamente.
Una vez lista tu crema de puerros con espinacas la puedes servir para disfrutar.