Esta crema de puerros con espinacas es muy fácil de hacer, alimenta un montón y la puedes tener lista en media hora.
Con esta descripción no será difícil que te animes a comprar los ingredientes y prepararla para la cena.
Te recomendamos que compres zanahorias de hojas pequeñas de las que vienen ya sin los tallos. Pero bueno, si no tienes de esas pues compra las que puedas y las limpias bien, debes quitarle los tallos y dejar sólo las hojas.
Los puerros, con 2 tallos grandes será suficiente. Vas a usar la parte blanca, por lo que las hojas verdes las puedes desechar.
Receta casera de crema de puerros con espinacas
Ingredientes
- 2 Puerros
- 2 tazas de hojas de espinacas
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien los puerros y las hojas de espinacas. Especialmente los puerros que suelen tener tierra en el interior de sus tallos.
- Corta los puerros en trozos medianos y mételos en una olla con 2 litros de agua, aproximadamente.
- Pon también los dientes de ajo previamente pelados y una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Pon a fuego alto.
- Deja que se cocine el puerro de 10 a 15 minutos.
- Al transcurrir este tiempo agrega las hojas de espinacas y deja que se cocine todo por 5 minutos más.
- Ahora retira del fuego la olla. Quítale una parte del líquido, pero no toda y comienza a triturar los ingredientes ya sea con una trituradora de mano o con una licuadora tradicional.
- Poco a poco se irá haciendo crema, entonces, si deseas que sea un poco más suave, puedes agregar más caldo de la cocción del que reservaste previamente.
- Una vez lista tu crema de puerros con espinacas la puedes servir para disfrutar.
Algunas ideas para esta crema
- Si quieres una textura más espesa le puedes agregar una papa a la cocción, cortada en trozos no muy grandes y la trituras con los demás ingredientes. Le va a cambiar un poco la textura y te va a llenar más cuando la consumas.
- Al servir puedes ponerle queso parmesano rallado.
- También puedes ponerle croutons de pan tostado sobre el plato. Es muy rico.
- Puedes cortar algunas ruedas de puerros extra, que sean delgadas o saltearlas con mantequilla en una sartén a fuego suave y, al momento de servir la crema, se las agregas por encima. Sirven de decoración y también le va a dar sabor y textura.
Puedes meter la crema de espinacas y puerros en la nevera en un envase con tapa hermética y consumirla en los siguientes 4 días sin problema. La calientas en el microondas y listo.
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