Te sorprenderá un poco esta receta, pero sí, hacer una crema de lechuga es muy delicioso y una comida muy ligera.
Te vamos a explicar paso a paso cómo prepararla, es muy fácil. Sólo vas a necesitar la lechuga, preferiblemente la llamada romana, cebolla y leche evaporada.
Pero además, para hacer esta rica crema de lechuga vas a necesitar caldo de verduras. Lo puedes preparar siguiendo nuestra receta, muy fácil.
Luego de la receta te dejaremos algunos tips extra para mayor sabor y disfrute de este plato.
Receta de crema de lechuga
Ingredientes
- 1 lechuga romana entera
- ½ cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de leche evaporada
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia muy bien la lechuga separando las hojas.
- Reserva una parte de la lechuga, unas 3 o 4 hojas, y córtalas en tiras delgadas.
- Corta la cebolla en julianas grandes.
- Calienta una olla a fuego medio con aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que transparente.
- Agrega las hojas de lechuga y el caldo de verduras.
- Deja que hierva durante 10 minutos.
- Pasa todo el caldo con la lechuga y cebolla por una licuadora y mezcla bien hasta que quede una textura cremosa.
- Vuelve a poner todo en la olla, puedes pasar primero por un colador para quitar cualquier trozo sobrante.
- Agrega sal y pimienta al gusto y echa también la leche evaporada.
- Vuelve a cocinar hasta que hierva, durante 5 minutos. Siempre a fuego medio.
- Transcurrido el tiempo, ya tienes lista tu crema de lechuga.
- Al servirla puedes agregar algunas tiras finas de hojas de lechuga, de las que reservaste anteriormente, y echarlas en el plato.
- ¡Buen provecho!
Algunas ideas para tu crema de lechuga
Si quieres que tenga una textura un poco más espesa, puedes cocinar también una papa, pelada y picada y meterla también en la licuadora con los demás ingredientes.
También puedes agregarle un trozo de calabacín, del mismo modo lo cocinas y lo mueles con la licuadora. Pero en este caso no le pongas mucho porque si no la crema va a saber más a calabacín que a lechuga.
En vez de caldo de verduras, puedes ponerle caldo de pollo si quieres un sabor un poco más fuerte.
Puedes ponerle queso rallado por arriba al momento de servirla. Puede ser parmesano, o puede ser algún queso blanco estilo mozzarella. Y por supuesto, ¡puedes usar ambos!
También puedes ponerle trozos de croutons de pan tostado al momento de servir.
Con qué acompañar la crema de lechuga
Esta es una crema saludable y ligera, sirve para una cena sencilla y sana.
Si quieres comer algo más, en la misma onda saludable, puedes acompañar con alguna ensalada de atún, para que así agregas proteínas a tu comida.
También puedes hacerte un sándwich de huevo, por ejemplo.
Si hablamos de la hora del almuerzo, esta crema va bien como primer plato, y como segundo puedes hacer una pechuga de pollo o un filete de pescado a la plancha, todo acompañado por verduras al vapor o por arroz blanco.
¿Cuánto me puede durar esta crema de lechuga en la nevera?
Puedes muy bien guardar la crema para comerla durante la semana. Si la metes en un recipiente hermético podrás usarla en los próximo 4 días sin ningún problema.
Al recalentarla simplemente sirve la porción que desees y ponla en el microondas.
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