Receta de camarones tempurizados
Crujientes y adictivos camarones tempura al estilo asiático
Raciones 8
Calorías 88kcal
Ingredientes
Camarones tempura
- 500 gr camarones limpios
- 2 tazas aceite vegetal
- ¼ taza harina de arroz
- 3 tazas cerveza fría
- 2 tazas harina de trigo
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1 cdta. sal fina
- 1 cdta. pimienta
- 2 huevos batidos
- ½ taza fécula de maíz
Elaboración paso a paso
Tempura
- Batimos ligeramente los huevos, y vamos a incorporar la harina de arroz y una taza de cerveza.
- En otro recipiente mezclamos la harina de trigo, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Agregamos la cerveza restante, la sal y la pimienta. Finalmente unimos las dos mezclas y batimos para que no queden grumos.
- Dejamos la mezcla por 45 minutos en el refrigerador.
- Debe tener una textura espesa pero en la que se puedan sumergir los camarones.
- Sumergimos cada camarón procurando que la mezcla lo cubra por completo.
Fritura
- En una sartén profunda vamos a verter el aceite y la colocamos al fuego, a un temperatura media baja.
- Colocamos los camarones, si el aceite los cubre completamente vamos a freír por 3 minutos, si queda una parte a flote lo dejamos sólo sos minutos por el segundo lado.
- Retiramos de la sartén con la ayuda de una espumadera y dejamos reposar sobre un colador con papel absorbente.
Nutrition
Calorías: 88kcal