Receta de cheesecake de durazno
Sigue este detallado paso a paso y descubre lo delicioso de un postre casero y sin horno.
Raciones 12 porciones
Calorías 218kcal
Ingredientes
- 6 onzas de galletas tipo María
- 3.5 onzas de mantequilla sin sal
- 1 cda. de grenetina
- 3 cda de agua
- 12 onzas de duraznos en almíbar
- 9 onzas de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- 1 ½ cda de agua
- 1 cdta. de grenetina en polvo
- 7 onzas de mermelada de durazno
- 2 tazas de rodajas de durazno
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de un procesador de alimentos o dentro de una bolsa hermética. Tritura las galletas.
- Debe quedar un polvo de galletas, sin grumos para que pueda compactarse sin problemas.
- En el molde previamente cubierto con papel para hornear, agrega las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
- Mezcla bien, aplana y deja reposar durante 10 minutos.
- En un recipiente pequeño agrega la grenetina y el agua fría. Revuelve bien, deja reposar hasta que la grenetina absorba el agua, aproximadamente 10 minutos y luego mete al microondas durante 15-20 segundos para que se derrita.
- En un recipiente agrega el queso crema y la crema para batir muy fría, y bate durante 2 minutos o hasta que esponje. Reserva.
- Licúa los duraznos en almíbar hasta tener una mezcla homogénea, luego incorpora la grenetina y mezcla nuevamente durante 1 minuto más.
- Incorpora la mezcla de los duraznos a la mezcla del queso crema y revuelve hasta tener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde y deja refrigerar
- En un recipiente pequeño, mezcla el agua con la grenetina, revuelve y deja reposar durante 10 minutos, luego mete al microondas para derretir completamente la gelatina.
- Una vez líquida vierte en la mermelada de durazno. Revuelve bien.
- Cuando la parte superior del pay haya cuajado, vierte la mermelada y extiende.
- Coloca las rebanadas de durazno.
- Lleva al refrigerador durante 4 horas o durante toda la noche.
- Desmolda y sirve.
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Nutrition
Ración: 1porción | Calorías: 218kcal