Receta de chiles rellenos de carne molida
Haz estos chiles poblanos rellenos de carne, una receta deliciosa y muy fácil de hacer.
Raciones 4 porciones
Calorías 480kcal
Ingredientes
- 300 gr de res molida
- 4 chiles poblanos
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gr de queso mozzarella
- 3 cda de pasta de tomate
- Aceite de oliva
- 1 cda de paprika
- 20 gr de crema agria
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, prendiendo la hornilla. Toma los chiles y los vas a ahumar con el fuego.
- Cuando la superficie del chile esté oscura, retira del fuego.
- Pasado ese tiempo, toma los chiles y retira la piel ahumada, Corta a la mitad y extrae las semillas. Reserva.
- Corta la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo en cuadritos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva.
- Sofríe el ajo, cuando esté transparente añade la cebolla y mezcla. Luego, agrega el pimentón y el tomate, remueve muy bien.
- Posteriormente, agrega la carne y mezcla muy bien hasta que se integre con las verduras. Tapa y dejar cocinar por 7 minutos a fuego lento.
- Pasado ese tiempo, nuestra carne debió producir un poco de líquido por el vapor. En ese momento, añade la sal y pimienta al gusto. Luego la pasta de tomate y la paprika. Mezcla muy bien hasta integrar todo.
- Tapa nuevamente y deja cocinar por 8 minutos más. Destapa la carne y deja que se reduzca todo el líquido. Debe quedar seca pero con un poco de jugo. Deja enfriar, ya que debe estar a temperatura ambiente para rellenar.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Toma tus chiles y rellena muy bien con la carne.
- Coloca en una bandeja y esparce el queso mozzarella.
- Hornea por 15 minutos aproximadamente para que gratinen.
- Pasado ese tiempo, y sirve con alguna salsa de tomate o de chile y con la crema agria.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 480kcal