Receta de fideos soba con verduras
Prepara estos deliciosos fideos soba con verduras paso a paso.
Raciones 4 porciones
Calorías 590kcal
Ingredientes
- 200 gr de fideos soba
- 1 zanahoria
- 1 taza de vainitas cortadas en tiras
- 200 gr de champiñones
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cda de sriracha
- Sal y pimienta al gusto
- Ajonjolí tostado para decorar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y calienta una olla con agua, añade sal y deja hervir.
- Cuando estén hirviendo, añade los fideos y cocina de 3 a 5 minutos aproximadamente hasta que queden al dente. También puedes guiarte en la cocción por las indicaciones del fabricante.
- Una vez listos, retira del agua, deja escurrir y reserva.
- Ahora, toma la zanahoria, la cebolla, el pimentón, pela y corta en finas tiras. Corta los champiñones en rodajas.
- Calienta un wok o sartén hondo con el aceite de oliva. Una vez esté a temperatura.
- Saltea la zanahoria por 3 minutos, luego añade la cebolla, el pimentón, las vainitas y los champiñones. Mezcla hasta que se unan y deja cocinar por 5 minutos hasta que estén al dente.
- En este punto añade la sriracha, sal al gusto y mezcla.
- Incorpora los fideos al wok, apaga el fuego y mezcla muy bien hasta que todo se integre perfectamente.
- Sirve, decora los el ajonjolí tostado y degusta bien caliente. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 590kcal