Receta de sopa de pollo asiática
Aprende cómo hacer en casa una deliciosa sopa de pollo estilo asiático.
Raciones 3 personas
Calorías 249kcal
Ingredientes
- 6 tazas caldo de pollo
- ½ kg pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas pequeñas
- 2 papas picadas en trozos
- jengibre al gusto
- 2 tallos hierba de limón en trozos
- 4 dientes de ajo
- ½ cdta. comino
- 2 cdas semillas de cilantro enteras
- 2 cdtas semillas de hinojo
- 4 semillas de cardamomo
- 1 cdta canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza agua
- Sal al gusto
Para servir
- Brotes de soja al gusto
- Cilantro picado al gusto
- Chiles rojos en rodajas al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza la preparación colocando en la licuadora los ingredientes para la pasta de especias, distribuyéndolos uniformemente para facilitar el proceso de mezcla.
- Prosigue triturando los ingredientes en la licuadora de manera gradual, obteniendo así una mezcla homogénea y suave.
- Marina el pollo con aceite de oliva y salsa de soya, mezclando bien para que el adobo cubra cada trozo. Deja reposar la carne unos minutos para que absorba los sabores.
- En un sartén o parrilla caliente, cocina el pollo por ambos lados durante 30-60 segundos por lado hasta dorar. Luego, permite que se cocine a fuego más suave durante 10 minutos.
- Una vez listo el pollo, retíralo del fuego y córtalo en rebanadas cuidadosamente.
- Calienta un poco de aceite en una olla y añade la pasta de especias, revolviendo y cocinando durante 2 a 3 minutos.
- Añade el caldo de pollo a la olla y déjalo cocinar a fuego medio durante 10 minutos para infusionar los sabores.
- Cuela el caldo para remover residuos de las especias y vierte el caldo limpio de nuevo en la olla.
- Introduce las zanahorias y papas cortadas, junto con la sal, al caldo. Cocina la mezcla a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 a 30 minutos.
- Finalmente, sirve el caldo acompañado de las rebanadas de pollo, brotes de soja, cilantro fresco y chile rojo, distribuyendo los ingredientes de forma que cada bocado sea una experiencia de sabores y texturas.
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Nutrition
Calorías: 249kcal