Las sopas siempre son una deliciosa alternativa, funcionan para animarte cuando el cuerpo se ha dejado vencer por los malestares o por cualquier otra razón. Más allá del sentir, está el saborear y créeme cuando te digo que el sabor de esta deliciosa receta será lo más llamativo.
Una sopa muy completa ya que está llena de verduras de temporada y también lleva pollo y muchas especias que realzan su sabor.
Descubre esta mezcla de texturas que calentarán tu paladar y te adentrará en una nueva manera de hacer y comer sopas, hay en ella una combinación perfecta de muchísimos sabores que seguramente no sabías que cambiarían para bien la manera regular de preparar sopa.
Empecemos con la preparación de esta sopa de pollo asiática, que te encantará.
Sigue el paso a paso de esta receta para disfrutar hoy mismo de este plato tan reconfortante, saca tu cuchara y prepárate a disfrutar.
Receta de sopa de pollo asiática
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 tallos hierba de limón en trozos
- jengibre al gusto
- 4 dientes de ajo
- ½ cdta. comino
- 2 cdas semillas de cilantro enteras
- 2 cdtas semillas de hinojo
- 4 semillas de cardamomo
- 1 cdta canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza agua
- 6 tazas caldo de pollo
- ½ kg pechuga de pollo
- 2 papas picadas en trozos
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas pequeñas
- Sal al gusto
Para servir
- Brotes de soja
- Cilantro picado
- Chiles rojos en rodajas
Elaboración paso a paso
- Para empezar con la preparación debes agrega a un vaso de la licuadora todos los ingredientes para la pasta de las especias.
- Tritura muy bien, hazlo de a poco, hasta que tengas todo completamente licuado.
- Adoba la pechuga de pollo con aceite de oliva, salsa de soya. Mezcla bien hasta cubrirlo todo y deja reposar unos minutos antes de cocinar.
- En un sartén o parrilla a fuego medio alto, cocina el pollo por ambas caras durante 30-60 seg cada lado o hasta dorar, luego deja cocinar a fuego medio bajo durante 10 minutos.
- Retira y corta en rebanadas.
- En una olla a fuego bajo, calienta aceite y agrega la pasta de las especias. Mezcla y cocina por 2 a 3 minutos.
- Incorpora 6 tazas de caldo de pollo y cocina a fuego medio por 10 minutos.
- Cuela el caldo y pasa de nuevo a la olla a fuego bajo.
- Agrega al caldo las zanahorias, las papas y la sal. Mezcla y cocina a fuego bajo durante 20 a 30 minutos.
- Sirve y acompaña con el pollo, los brotes de soja, cilantro fresco y chile rojo.
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Tips para una deliciosa sopa de pollo asiática
- El sabor de la pechuga marinada será extraordinario, pero puedes agregar otra pieza, procurando que no tenga grasa.
- Si quieres un caldo más concentrado, deja que hierva un rato más. Luego a esta versión concentrada siempre podrás ponerle un poco de agua.
- Por el contrario si quieres una sopa ligera y clara, puedes incorporar agua al final de la cocción.
- Procura no ponerle ningún tipo de cubos concentrados, la idea es que esta sopa se haga con puros ingredientes naturales y que el sabor provenga todo de los huesos del pollo.
- Añade otras verduras como apio o pimientos para agregar variedad y sabor.
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Fotos y video de Grosby Group.
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