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Comedera / Comida Peruana / Haz sopa de pollo peruana

By María Alejandra Gómez 1 comentario

Haz sopa de pollo peruana

Sopa de pollo peruana

Para ti ¿ qué es la sopa?

Para mi es una comida que abraza, que calienta, que sientes y que te lleva a donde fuiste consentido con ella, su sabor, su textura y su olor, son cosas que abren una compuerta en la mente y en el corazón que no sabíamos que existía.

Hay muchas maneras de hacer sopa de pollo, hoy aprenderás a hacer una sopa de pollo peruana, una sopa muy sustanciosa a pesar de los pocos ingredientes que se utilizan muy recomendadas para los días fríos, puedes agregarle verduras como zanahoria, brócoli, apio, etc.

Debido a su estupendo sabor, esta sopa es muy empleada para recuperarse de malestares respiratorios, estomacales y hasta para mal de amor.

Vamos a prepararla de inmediato.

Sopa de pollo peruana
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Sopa de pollo peruana, paso a paso

Aprende cómo preparar una sopa de pollo peruana con pocos ingredientes pero muy sustanciosa.
Plato Sopas
Cocina Peruana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 7 personas
Calorías 57kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 pollo completo despresado
  • 1 trozo pequeños de jengibre
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 cdta. ajo molido
  • sal al gusto
  • 1 lt. agua
  • ½ fideos
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo duro

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será lavar bien las presas de pollo.
  • Luego en una olla agregaremos un trozo de jengibre cortado en pedazos, la zanahoria pelada y cortada en cruz, los trozos de pollo, la papa amarilla lavada, pelada y cortada en trozos y la cebolla.
  • Después cubrimos todos los ingredientes con agua, dejamos cocinar hasta que la papa se haya deshecho.
  • A continuación revisamos si el pollo ya está blando y agregamos sal y el ajo en polvo.
  • Seguidamente agregamos los fideos y dejamos cocinar por unos 5 minutos más, si el caldo se está secando puedes agregar más agua.
  • La sopa está lista, sirve inmediatamente en un plato hondo primero los fideos, luego el huevo duro, la presa y cubre con caldo.

Tips para una buena sopa de pollo peruana

  • Puedes agregar más papa si quieres una sopa con una textura más espesa.
  • No olvides rectificar sazón.
  • No agregues agua en exceso ya que perderá el sabor, solo pon lo necesario para la cantidad de pollo y verduras que utilices.
  • Puedes adicionar otras verduras como: arvejas, habas, choclo, zapallo, yuca, etc.
  • Asimismo, puedes añadir las menudencias del pollo (corazón, hígado, molleja, etc.)
  • Puedes reemplazar el fideo cabello de ángel por fideo tallarín, canuto, letritas, etc.
  • Durante la cocción del pollo notarás que se forma una espuma blanca en la parte superior. Debes retirarla con ayuda de una cuchara ya que son impurezas propias del pollo.
  • Puedes usar ajo fresco si no tienes molido.

Más platos peruanos

Tan diversa como colorida, así es la gastronomía peruana, es una de las más famosas por su sabor y variedad. Conoce más de ella con estas recetas que te comparto a continuación.

  • Papa rellena
  • Causa de pollo
  • Tallarines verdes
  • Aeropuerto
  • Arroz con pato
  • Anticucho

Publicado en: Comida Peruana, Pollo, Recetas, Recetas faciles, Sopas y cremas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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Comentarios

  1. Jose dice

    3 septiembre, 2022 a las 12:29

    Creo que es muy poca agua para un pollo entero, ademas el agua se consume. Creo que son dos litros.

    Responder

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