Receta fácil de chongos zamoranos
Sigue este paso a paso para preparar un delicioso y tradicional postre mexicano.
Raciones 5 personas
Calorías 249kcal
Ingredientes
- 2 L leche entera
- 1 rama de canela
- 2 limones (jugo)
- 1 taza azúcar
- 2 cda piloncillo rallado
Elaboración paso a paso
- En una olla grande agrega la leche con canela, azúcar y piloncillo. A fuego medio/bajo, comienza a entibiar los ingredientes y mezcla hasta que se incorporen. Es muy importantes que evites el punto de ebullición.
- Cuando el líquido esté tibio, agrega poco a poco el jugo de limón y mezcla. Apaga el fuego y deja reposar por 30 minutos.
- Después del tiempo de reposo, verás que la leche ha cuajado un poco. Enciende la estufa de nuevo a fuego bajo y deja que se cocine por 2 horas sin revolver. Durante la cocción, la leche comenzará a soltar suero (muy parecido al agua).
- Terminadas las 2 horas, retira del fuego y cuela los chongos. No tires el suero.
- Sirve los chongos en recipientes individuales y agrega un poco del suero. Decora con una varita de canela y disfruta.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 249kcal