Para comenzar, pela los huevos duros y córtalos por la mitad a lo largo.

Saca la yema de los huevos y reserva.

A continuación, corta el aguacate en cubos pequeños y machácalo un poco con ayuda de un tenedor sin preocuparte mucho por si quedan muchos trozos enteros, de hecho la idea es que queden así.

Pica también la cebolla y el tomate en cubos pequeños.

Ahora vas a mezclar el aguacate en un tazón con la cebolla, el tomate, el jugo de limón y parte yema de huevo.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien

Coloca un poco de la mezcla de aguacate en cada mitad de huevo.

Puedes usar una cuchara pequeña para hacer esto de forma fácil.

Luego, decora los huevos rellenos con un poco de cilantro picado.

Sirve y disfruta.