Precalienta el horno a 450 °F/ 230°C
Corta las papas en gajos grandes y colócalas en una olla con agua tibia
Añade un puñito de sal entera
Déjalas hervir de 10 a 15 minutos
Retira del fuego y quítales el agua
Sepáralas con una cuchara para que no se aplasten
Colócalas sobre una bandeja de aluminio para hornear y báñalas con aceite de oliva
Agrégales la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la paprika y el romero fresco
Hornéalas por unos 10 minutos
Apaga el horno y deja en el calor por otros 10 minutos
Sácalas del horno y agrega cilantro fresco picado al gusto