Go Back
+ servings
ceviche peruano
Imprimir Pin
4.3 de 41 votos

Receta de ceviche de pescado

Aprende cómo preparar ceviche peruano en casa. Receta paso a paso muy fácil de seguir.
Plato Pescados
Cocina Peruana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2
Calorías 140kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 2 filetes de lenguado mero ó merluza
  • 1 ají amarillo peruano
  • 1 limón grande
  • 1 cebolla morada mediana
  • Cilantro fresco
  • Sal

Para acompañar:

  • 1 taza pequeña de maíz
  • 1 batata rosada
  • Nachos chips de maíz, de papas o de plátano

Elaboración paso a paso

  • Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor.
  • Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte.
  • Limpia bien el pescado y córtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro.
  • Pica el cilantro pequeñito.
  • En el caso de los acompañantes, hierve la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reserva.
  • Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal.
  • Mezcla el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un bowl donde quepa todo cómodamente.
  • Seguidamente agrégale el jugo del limón y revuelve bien.
  • No esperes más de 10 minutos para servir el ceviche luego de agregarle el limón al pescado. Tal como te dije anteriormente: la idea no es que se cocine demasiado.
  • Sirve tu ceviche en un plato con  batata cortada en ruedas por un lado y maíz por el otro. También puedes dejar que cada quien se lo sirva a su antojo, con o sin acompañante.
  • Acompaña con los chips de plátano/papa/maíz si se te antoja.

Nutrition

Calories: 140kcal