Pon el aceite en una sartén grande a fuego medio, cuando esté caliente, echa las salchichas hasta que estén doraditas por todas partes, que será como en 5 minutos.
Tira la cebolla y el ajo y déjalos hasta que la cebolla se ponga dorada y tierna, más o menos 8 minutos.
Espolvorea el azúcar moreno sobre la cebolla, echa la mostaza y remueve.
Añade la cerveza, espera a que empiece el hervor, luego baja el fuego y deja que todo se cocine a fuego lento unos 15 minutos. Quieres que la cerveza se reduzca y se forme una salsita espectacular.
Dale sabor con sal y pimienta y para terminar, échale el perejil picado.