Un comunicado de los Centros para el Control de Enfermedades de Estados Unidos (CDC por sus siglas en inglés) alertaron por un brote de listeria en cuatro estados de este país relacionados con el consumo de quesos.
La alerta fue sobre quesos blandos de estilo hispano como el panela, blanco y el fresco, pues, de acuerdo con el organismo, este alimento estaría generando un brote multiestatal de listerosis.
“Los CDC y funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes”, señala el informe.
“Los datos epidemiológicos muestran que el queso fresco y los quesos blandos estilo hispano podrían estar contaminados con Listeria y podrían estar enfermando a las personas. Todavía no se ha identificado una marca o un tipo específico de queso fresco y quesos blandos estilo hispano”, se puede leer en la página oficial de los CDC.
Los CDC agregaron que las personas deben asegurarse de que el queso fresco y los quesos blandos estilo hispano que coman “tengan etiquetas que digan ‘hecho con leche pasteurizada’ (…) . Si bien la pasteurización de la leche mata la listeria, los productos hechos con leche pasteurizada igual se pueden contaminar si se producen en instalaciones que no tienen condiciones higiénicas», agregaron.
«Los casos de enfermedad comenzaron en fechas que van desde el 20 de octubre de 2020 hasta el 22 de enero de 2021, con seis casos recientes de enfermedad en este año», señalaron. Hasta el 11 de febrero había 7 pacientes con la cepa Listeria monocytogenes de personas de Nueva York, Virginia, Maryland y Connecticut.
El Departamento de Salud Pública de Connecticut advirtió no comer ni vender queso fresco El Abuelito, producto fabricado en Nueva Jersey, luego de que pruebas de laboratorio encontraran la Listeria en una muestra recolectada en una tienda en Connecticut.
¿Qué es la listeriosis?
Es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Puede causar infecciones graves y a veces mortales. Es especialmente dañina en niños pequeños, ancianos, mujeres embarazadas o personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
Los síntomas van desde fiebre alta, dolores de cabeza, náuseas, dolor abdominal, fatiga, confusión, pérdida de equilibrio, dolores de cabeza, convulsiones y diarrea.
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