Prepara estas ricas brochetas mixtas para que cautives los paladares de tu familia. Todos los detalles de esta preparación la tendrás en Comedera.
Llega el fin de semana y quieres hacer una reunión en tu casa y, para ello, no debe faltar la buena comida. Por eso, es mejor siempre recurrir a alternativas deliciosas y prácticas que sean la protagonistas de la velada.
Estas brochetas mixtas serán el complemento perfecto, ya que combinaremos pollo, cerdo y carne de res con vegetales como cebolla, pimientos, celery y champiñones. Lo mejor de esta receta, es que vamos a marinar las carnes con cerveza, salsa barbacoa, paprika y otras especies para luego cocinarlas al grill.
El resultado es espectacular ya que degustarás un mix de carne con un buen sabor y bien jugosas. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de brochetas mixtas
Ingredientes
- 200 gr de pechuga de pollo
- 200 gr de solomo de res
- 200 gr de lomo de cerdo
- 2 pimientos uno rojo y otro amarillo
- 1 cebolla grande
- 6 champiñones
- 1 ramito de celery
- 1 cerveza
- 2 cdas de salsa barbacoa
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de paprika
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Corta en cubos la pechuga de pollo. Haz lo propio con el solomo de carne de res y el lomo de cerdo.
- Incorpora las carnes en un bol y vierte la cerveza. Posteriormente, añade la salsa barbacoa, la paprika, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva.
- Mezcla muy bien todo y deja marinar por 20 minutos en la nevera.
- Mientras marina, corta los pimientos rojos y verdes en trozos medianos, también la cebolla.
- Toma los champiñones, limpia y corta en rodajas. Filetea el celery en trozos grandes.
- Calienta el grill o una plancha.
- Toma las brochetas o pinchos y ve incorporando las carnes intercalándolas con vegetales. Es decir, entre cada trozo de carne una verdura.
- Cocina las brochetas al grill por ambos lados entre 10 a 12 minutos para que queden selladas y jugosas.
- Una vez listas, ¡Disfruta!
Nutrition
Recomendaciones para tus brochetas mixtas
- Hacer brochetas en casa es increíble porque se cocinan rápido y siempre serán deliciosas y más cuando combinas ingredientes.
- Estas brochetas solo las hice de carnes como pollo, cerdo o res, pero también es válido que la combines con mariscos.
- Si deseas solo unas brochetas mixtas de frutos del mar, puedes intercalar camarones, pulpo, palitos de cangrejo, langostinos o incluso caracoles.
- El marinado de las carnes es importante para que pueda tomar todo el sabor y al cocinar que queden bien saborizadas y jugosas.
Otras opciones de aperitivos
Las brochetas o pinchos son excelentes aperitivos para compartir en una celebración entre amigos o reunión familiar, pero también hay otras alternativas para que las disfrutes como unos rollitos de cecina bien elegantes. Unas tostadas con camarones son otras de las tapas que me fascinan.