Te enseñamos a cómo hacer calamares rellenos de jamón, una delicia que debes tener en tu recetario. Es ideal para un almuerzo increíble en familia.
Afortunados aquellos que nacieron en un país caribeño y tiene la posibilidad de comer mariscos casi todos los días. Pero, eso no significa que éstos frutos no lo podamos encontrar frescos para hacer nuestras recetas.
Hoy, te regalaremos un maravilloso sabor a mar con esta preparación. Una combinación de sazones y olores que seguro disfrutarás cuando los hagas. Estos calamares rellenos de jamón, lo haremos con jamón serrano, ajo y perejil y cocinaremos en un salteado de verduras.
Dile a un amigo, familiar o tu pareja que lleve a un buen vino a tu casa, porque le esperará una comida espectacular.
Receta de calamares rellenos de jamón
Deliciosos calamares rellenos de jamón, una receta increíble para comer en familia.
Raciones 4 porciones
Calorías 530kcal
Ingredientes
- 4 calamares grandes Limpios y desvenados
- 300 gr de jamón serrano
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil picado
- 3 cdas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y procura que los calamares estén bien limpios. Reserva.
- Toma dos dientes de ajo y filetea. Corta el jamón serrano en cuadritos pequeños. Añade ambos ingredientes en un bol.
- Corta el perejil y agrega al bol. También el huevo y el pan rallado. Condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla hasta integrar todo.
- Ahora, rellena los calamares hasta casi el final, que no se desborden. Con la ayuda de palillos, sella las puntas para que no se salga el relleno. Reserva.
- Procede y filetea el ajo restante. Corta la cebolla y el pimiento en cuadritos.
- Calienta un sartén con el aceite de oliva y procede a sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento. Mezcla muy bien.
- Incorpora los calamares y dora por ambos lados. Luego, vierte la taza de vino blanco, el laurel y condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore y te queden los calamares cocidos y jugosos.
- Apaga y sirve con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 530kcal
Trucos para los calamares rellenos de jamón
- También puedes añadirle queso al relleno para hacerlos más jugosos
- Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o champiñones, para añadir más color y sabor.
- Añade un toque de picante a la receta agregando chiles o ajíes rojos en rodajas (sin semillas).
- Acompaña la receta con vegetales salteados, arroz, puré de papas o alguna ensalada.
- Un toque de limón será el complemento perfecto para realzar los sabores.
- Para almacenar los calamares sobrantes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.