Prepara estas ricas y suaves donas de papas con queso, una forma creativa de comer este tubérculo especial. Aprende cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.
No todas las donas son un dulce y hoy te lo demostraremos con esta receta espectacular donde transformaremos a la papa un una comida increíble que amarás. La fusión de todos los ingredientes es una combinación de cremosidad con un toque crocante.
Para hacer estas donas de papas con queso necesitas por supuesto, papas cocidas, queso mozzarella, huevo, jalapeños, pan rallado, sal y pimienta al gusto. Con estos ingredientes crearás un platillo exquisito, estoy segura que muchos quedarán encantados con su sabor y consistencia.
Es una opción que puedes comer como un almuerzo o prepararlo para los niños. También es válido que lo sirvas como un aperitivo. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de donas de papas con queso
Ingredientes
- 3 papas grandes cocidas
- 1 barra de queso mozzarella
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 3 cdas de fécula de papa
- 2 chiles jalapeños cortados finamente, opcional
- 1 taza de pan rallado
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de ajo en polvo
- Aceite para freír al gusto
Elaboración paso a paso
- Toma las papas, pela y añade en un bol. Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta hacer puré.
- Sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Incorpora la fécula de papas y el jalapeño troceado.
- Mezcla muy bien hasta que todo quede correctamente integrado. Reserva.
- Ahora, toma la cebolla, pela y corta en aros con bien grosor. Separa los aros y sólo toma los más grandes.
- Toma el queso mozzarella en barra y corta en tiras del tamaño de tu preferencia. Mi recomendación es que sea del mismo grosor del aro de cebolla.
- Procede y coloca la tira del queso mozzarella en el interior del aro de cebolla hasta que queden armados.
- Una vez hechos, reserva.
- Para darle forma a las donas, toma una porción del puré de papa y amasa suavemente.
- Posteriormente, divide la la mezcla de puré de papas en porciones iguales. Luego, formarás una tira para cubrir el aro de cebolla con el mozzarella.
- Con mucho cuidado, toma la tira de puré de papas y cubre el aro de cebolla y el queso.
- Dale forma a la dona con las manos y coloca en una tabla. Lleva a refrigerar por aproximadamente 30 minutos hasta que compacten.
- Pasado ese tiempo, agrega los huevos a un bol y bate hasta que queden espumosos.
- Esparce el harina de trigo y el pan rallado en envases separados.
- Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
- Pasa las donas por la harina de trigo y retira el exceso.
- Luego, por los huevos batidos.
- Por último, por el pan rallado.
- Cuando estén empanizadas, fríe hasta que se doren. Puedes darle varias vueltas, con cuidado, para evitar que se queme. Retira y deja escurrir.
- Sirve con un dip y ¡disfruta!
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Tips para las donas de papas con queso
- Procura que la papa quede bien cocida y suave para que esté en el punto. Te recomiendo que la hiervas con concha para que al hacerla puré no quede aguada.
- Para que el puré sea fácil de preparar, tritura la papa cuando esté tibia, así se te hará más fácil.
- Al puré, también le puedes añadir perejil, cilantro, cebollino, cebolla u otros ingredientes para darle sabor. Las especias pueden variar de acuerdo a tus gustos.
- Se usa queso mozzarella en barra para que tengas mayor facilidad al momento de armar la tira, además el aro de cebolla funge como guía para formar la dona.
- Además de fritas, también la puedes cocinar en la freidora de aire o hacerla al horno sin problemas.
Más recetas con papas
Este rico tubérculo es uno de mis favoritos. Puedo preparar las recetas que más me encantan, desde las más sencillas hasta las más elaboradas y siempre será un placer para el paladar. Te recomiendo hacer en casa este capeado de papas que te servirá como una guarnición especial.
También, puedes hacer esta ensalada de papas con cebolla y disfrutar de una rica cena o aperitivo. Para un toque más intenso, estas papas trufadas son las más indicadas en un menú.
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