La mermelada de naranja, casera preferiblemente, es uno de los acompañantes ideales para panes y bollerías en el desayuno, incluso puedes usarla para untar un bizcocho de limón.
Junto a otras como la de fresa o durazno, hacer mermelada de naranja en casa es un proceso bastante sencillo que puede ser entretenido y te ayudará a ahorrar comprándola en los supermercados.
Eso sí, esta receta de mermelada de naranja casera fácil tiene mucha azúcar.
Los ingredientes para prepararla son básicamente naranjas y azúcar. Luego se le puede agregar un poco de ralladura de limón, también algo de concha de naranja rallada y si eres creativo puedes jugar con mezclar frutas.
Esta, la que voy a explicar a continuación, es la receta básica para prepararla.
Cómo hacer mermelada de naranja casera
Ingredientes
- 1 kg de naranjas
- ½ kg de azúcar
- La piel rallada de ½ limón (opcional para darle un toque amargo)
Preparación:
- Ralla la piel (bien lavada previamente) de 1 de las naranjas que vayas a usar y ponla a hervir en una taza de agua durante 15 minutos junto con la piel rallada del medio limón. Una vez transcurrido este tiempo cuela y reserva.
- Pela bien todas las naranjas, quitándole toda la parte blanca que está debajo de la cáscara.
- Corta las naranjas en gajos, retira las semillas y quita todo aquello que no sea pulpa de la fruta como la parte blanca de la piel y la membrana. Procura no desperdiciar nada del jugo de la fruta mientras la cortas. Cada gota es importante para hacer esta mermelada.
- Pon las naranjas cortadas en una cazuela profunda y agrégale el azúcar y la piel rallada que herviste previamente.
- Cocina a fuego suave durante 1 hora, removiendo cada 10 minutos.
- Poco a poco irá tomando la consistencia de mermelada. Si ves que se está secando mucho agrega algo de jugo de naranja extra (procura tener reservado por si esto sucede).
- Una vez listo viene el proceso de envasado que es importante si quieres que tu mermelada de naranja casera te dure tiempo guardada.
- Hierve los envases de vidrio que vayas a necesitar para guardar la mermelada. Procura que sean los clásicos que todo el mundo usa, de un tamaño normal, nunca muy grandes.
- Una vez secos, echa la mermelada (recién hecha y bien caliente) en dichos recipientes, tápalos muy bien y ponlos boca abajo hasta que su contenido se enfríe bien.
- Ya en este momento puedes guardar tu mermelada de naranja en la nevera y te da a durar un par de meses en buen estado.
- Si quieres, puedes hacer un segundo esterilizado: una vez estén bien cerrados los envases con la mermelada dentro, ponlos a hervir durante 30 minutos en baño de maría en una olla más grande donde quepan cómodamente. Dejas enfriar y guardas.
Si te gustan esta receta de mermelada de naranja casera, puedes probar la de fresas que está también publicada en Comedera.Com: