Haz en casa esta rica y práctica pasta salteada a la crema con un sabor fascinante para un almuerzo rápido. Aprende a cocinarla con esta receta de Comedera.
Estoy segura que tú amas tanto las comidas con pasta como yo. Por ello, nunca está demás tener una versión diferente para degustar.
Esta pasta salteada a la crema la haremos con una alternativa corta para que sea más manejable, la cual saltearemos con cebolla, pimientos y ajo. Posteriormente aderezaremos con crema de leche y tocineta que le aportará un sabor ahumado especial.
Es un plato ideal para comer en un almuerzo fácil y rápido, o simplemente como una receta para disfrutar un fin de semana entre amigos. No te tomará mucho tiempo hacerla, además con su sabor cautivarás a tus comensales.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de pasta salteada a la crema
Ingredientes
- 400 gr de pasta corta puede ser macarrones, farfalle o coditos
- 1 cebolla blanca
- 1/2 pimentón verde
- 1/2 pimentón rojo
- 1 diente de ajo
- 100 gr de crema de leche
- 4 tiras de tocineta
- 3 cdas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén. Una vez tibia, corta la tocineta en cuadritos pequeños y sofríe por 2 - 3 minutos hasta que queden crocantes.
- Luego, vierte la crema de leche. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla y termina de cocinar por 2 minutos más. Apaga y reserva.
- Toma los pimientos y cebolla, corta en tiras medianas. Trocea el ajo.
- Ahora, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Procura que te quede con la textura ideal.
- Mientras la pasta se hace, calienta una cazuela grande y derrita la mantequilla.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Mezcla y cocina por 3 minutos.
- Baja el fuego de la cazuela.
- Cuando la pasta esté lista, escurre muy bien e incorpora en la cazuela. Agrega sal y pimienta al gusto, mezcla y saltea por 3 minutos.
- Pasado ese tiempo, vierte la crema de leche, mezcla y cocina por dos minutos más sin dejar de mover.
- Apaga y sirve caliente. ¡Disfruta!
Nutrition
Trucos para una pasta salteada a la crema perfecta
- La clave de esta receta es cocinar la pasta en su punto, es decir que quede al dente para que sea agradable al paladar.
- Los vegetales puedes variarlos, no sólo usar cebolla y pimientos. También prueba con brócoli, coliflor, vainitas, zanahoria, calabacín y cebollino.
- La salsa puedes hacerla con nata, una bechamel clásica o simplemente crema de leche siempre combinada con la tocineta para realzar los sabores.
- Para esta receta, me gusta usar una pasta corta como macarrones, farfalle o coditos, ya que son más manejables.
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