En el mundo de las ensaladas conocemos muchas a base de pescado como la ensalada de atún, o alguna de camarones, muy alimenticia por cierto. Pero ¿sabías que puedes preparar una exquisita y sencilla ensalada de marisco?
Esa es la receta que te vamos a explicar a continuación.
Vas a necesitar mariscos variados, lo ideal son camarones frescos, calamares y algunos mejillones.
El tipo de marisco a usar lo eliges tú.
Luego necesitarás lo típico de las ensaladas: lechuga, cebolla y tomate.
Receta de ensalada de marisco
Ingredientes
- 150 gr de camarones frescos
- 150 gr de calamares frescos
- 5 o 6 mejillones
- 1 to mate mediano
- ½ cebolla
- Hojas de lechuga y rúcula al gusto.
- ½ limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia bien los camarones, quítales la piel y cocínalos en una plancha a fuego alto hasta que estén blancos por todas sus caras.
- Limpia también los calamares, quítales la piel, los órganos internos y córtalos en ruedas. Cocínalos también en la plancha de la misma forma que los camarones.
- Pon los mejillones también previamente limpiados en agua fresca durante 10 minutos. Luego calienta una olla y cocínalos por 5 minutos. Retíralos del fuego y quítales la concha de la mitad donde no está la carne.
- Pica el tomate y la cebolla en ruedas delgadas.
- Limpia bien la lechuga y la rúcula y rómpelas un poco con las manos.
- Ahora coje una ensaladera grande y agrega todos los ingredientes.
- Mezcla bien todo y agrega sal, el jugo del ½ limón y aceite de oliva al gusto.
- Listo, así de fácil es hacer una rica ensalada de marisco.
Nutrition
Con qué acompañar esta ensalada de marisco
Esta ensalada puedes comerla para la cena así tal cual como te la presentamos en la receta.
Puedes agregarle una pieza de pan y listo.
También puede ser una ensalada que acompañe otros platos o que forme parte de un menú.
Por ejemplo puede acompañar un pescado a la plancha o al horno. O un arroz caldoso de pescado.
Igualmente funciona muy bien junto a una sopa (o crema) de pescado o marisco.
E incluso puede ser un delicioso acompañante de un buen plato de pasta marinera.