Los huevos al horno con espinacas son una deliciosa opción gastronómica que combina la suavidad de los huevos con el sabor y la textura de las espinacas.
Este plato es ideal para cualquier momento del día, principalmente el desayuno ya que está cargado de proteína y vitaminas para iniciar el día. También puedes preparar esta receta para una cena ligera.
Para la receta vamos a necesitar huevos, espinacas frescas, cebolla, ajo, tomate y queso, aunque este último ingrediente es opcional te recomiendo agregarlo para proporcionar mayor sabor.
Esta preparación requiere de horno pero por pocos minutos. Es excelente opción para aquellos que buscan una comida equilibrada, llena de sabor y fácil de preparar. Así que ¡comencemos!
Receta de huevos al horno con espinacas
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la preparación cortando la cebolla y el pimentón en pedazos pequeños.
- Luego precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y coloca la mezcla de espinacas en el fondo.
- Haz unos pequeños huecos en la mezcla y casca los huevos en ellos.
- Espolvorea con queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Nutrition
Tips para preparar huevos al horno con espinacas
- Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o incluso bacon para darle más sabor.
- Si prefieres las yemas más cocidas, puedes hornear por unos minutos adicionales.
- Asegúrate de lavar bien las espinacas para eliminar cualquier suciedad. También puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo y luego enfriarlas en agua fría para mantener su color verde vibrante.
- Para darle un toque aromático a la receta, puedes agregar hierbas frescas como tomillo, orégano o albahaca a la mezcla de espinacas. También puedes incorporar especias como pimentón ahumado, comino o pimienta roja triturada para un sabor más intenso.
Acompañamientos ideales
- Unas rebanadas de pan integral tostado con un poco de aceite de oliva y ajo pueden ser el acompañamiento perfecto para mojar en la yema de los huevos y disfrutar de una combinación deliciosa de sabores.
- Dip de queso roquefort con frutos secos o una salsa de aguacate con yogurt puede servir como un acompañamiento refrescante y saludable que equilibra los sabores de la receta principal.
- Una cucharada de salsa de pesto fresca sobre los huevos al horno con espinacas añadirá un sabor herbal y aromático.
- La sopa de tomate como entrada puede complementar los huevos al horno con espinacas.
- Si te gustan los vegetales, puedes hacer unas brochetas de berenjena y tomate.
- Una ensalada de col y calabaza también complementará muy bien el plato.
Más recetas
Los huevos son uno de los ingredientes más usados en las cocinas de todo el mundo en diferentes preparaciones, como ingrediente principal o secundario. Por eso, en Comedera tenemos una sección especial de recetas con huevo, con muchas preparaciones.
Una de mis favoritas es la strata con jamón o la strata de espinacas, una receta suave y muy rica. También el wrap de huevo revuelto y tomate para un desayuno o una cena fácil y baja en calorías.