Esponjosos y sumamente deliciosos, así son estos muffins de arándanos. Aprende a hacerlos con esta receta de Comedera y sorprende a tu familia.
Un postre a la semana siempre será una buena excusa para salir de la dieta y más cuando se trata de uno donde puedas combinar diferentes ingredientes hasta lograr un resultado genial.
Los muffins de arándanos son una preparación muy fácil y rápida, sólo necesitarás tener a la mano harina de trigo, azúcar, leche, huevo, aceite vegetal y frutas frescas que le darán todo el toque especial a este dulce. Es una alternativa que podrás degustar a todo momento o como una merienda a media mañana o en la tarde acompañada de un café o té.
Sácale el máximo provecho a los arándanos y deleita a todos con este postre en el que podrás degustar de su miga suave y cítrica por la fruta. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de muffins de arándanos fácil
Ingredientes
- 1, 1/2 taza de harina de trigo
- 1 taza de arándanos
- 1/3 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cditas de polvo de hornear
- 1/2 cda de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200° C.
- Toma la harina y mezcla muy bien con el polvo de hornear. Una vez integrado, vas a cernir con un colador para deshacer los grumos.
- Pon la masa cernida en un bol grande y agrega el azúcar y la sal. Mezcla muy bien.
- Haz en el centro un espacio y agrega el aceite, la leche y el huevo.
- Con la ayuda de una batidora, bate muy bien hasta mezclar todos los ingredientes y tengas una textura homogénea.
- Luego, incorpora los arándanos y mezcla para que se fusionen con la mezcla.
- Toma el molde tradicional de los muffins y engrasa con mantequilla. Luego, coloca una porción de la mezcla en el molde.
- Hornea los muffins de 20 a 25 minutos a 180°C. Sabrás que estarán listos cuando introduzcas un palillo y salga completamente limpio.
- Saca del horno y deja reposar un poco para que luego retires del molde y estarán listos para comer.
Nutrition
Consejos para los muffins de arándanos
- El secreto para que el muffins te quede perfecto es que respetes las porciones de cada ingrediente. Las medidas serán fundamentales para ello.
- Los arándanos son un fruto del bosque con tendencia a ser cítrico, por ende debes elegir unos muy frescos para que sean perfectos.
- Una de las cosas que debes hacer para garantizar un buen resultado, es agregar los arándanos frescos y enteros. De esta forma, al hornearse se ablandarán y se fusionarán con la masa.
- Puedes reemplazar el aceite por mantequilla sin sal y cumplirá la misma función. Solo que debes añadirla derretida.
- El harina de trigo la puedes reemplazar por harina de almendras u combinarla con avena o coco. Será la misma textura. Ahora si están en una dieta saludable, puedes cambiar el azúcar por el edulcorante.
- Si no engrasas el molde, es necesario que coloques capacillos para que no se peguen en la bandeja.
Más ingredientes para los muffins
- Una de las cosas que me encantan para estos muffins es añadirle almendras o avellanas fileteadas que le otorgarán un toque crocante que se combinará muy bien con la esponjosidad.
- También, puedes agregar otros frutos del bosque como fresas, frambuesas o frutilla para que haya un contraste delicioso.
- Si eres amante del chocolate, no dudes en incorporar trocitos de chocolate blanco.
Recetas con arándanos para ti
Disfruta de esta fruta en diferentes presentaciones que te sorprenderán. Como este pavo en salsa de arándanos, ideal para un almuerzo en familia. Una alternativa dulce nunca está demás y cuando pruebes la tarta de arándonos enloquecerán. Acompaña todos tus platillos con este ponche de arándanos, esta receta te cautivará.
Imagen de Sofía Livarinen en Pixabay