En el fascinante mundo de la gastronomía, el pavo con mostaza y miel destaca con una exquisita fusión de sabores. Esta receta, con sus notas dulces y picantes, eleva la experiencia culinaria a nuevas culturas. Ahora, con la receta de Comedera, convertirás este platillo en uno muy especial para ocasiones especiales.
La receta fusiona lo dulce de la miel, con lo ácido de la mostaza y la suavidad de la carne, creando una experiencia gastronómica única y festiva.
Te invitamos a realizar este plato en cualquier ocasión especial, desde reuniones familiares hasta una cena romántica. Sin más que agregar, ¡comencemos!
Receta de pavo en salsa de mostaza y miel
Ingredientes
- 1 pavo entero fresco 5kg
- 1 taza de mostaza Dijon
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de miel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
- Lava y seca el pavo, para sazonarlo con sal y pimienta en el interior y el exterior.
- Coloca la mantequilla a derretir y resérvala.
- En un tazón, mezcla la mostaza, miel, mantequilla y ajo. Reserva un poco para pincelar durante la cocción.
- Unta generosamente el pavo con la mezcla de mostaza y miel.
- Coloca el pavo en una fuente para horno, vierte el caldo de pollo en el fondo y cubre con papel aluminio.
- Hornea por 3 horas y unta el pavo cada 30 minutos para conservar la jugosidad de la piel.
- Al cumplirse las tres horas, retira el papel aluminio y hornea por media hora más para dorar la piel.
- Verifica la cocción con un termómetro, la temperatura interna debe alcanzar los 74°C.
Nutrition
Tips para el pavo en salsa de mostaza y miel
• Marinar el pavo durante la noche te ayudará a concentrar los sabores.
• El termómetro no es necesario para confirmar la cocción. Puedes utilizar un tenedor y ver el color de los jugos: si salen dorado pálido o claros, está listo. En caso de no ser así, continúa la cocción otro rato más.
• Puedes combinar la mantequilla con un poco de romero, para aumentar los sabores.
Más recetas de pavo deliciosas
Como nos gusta mucho el pavo y por lo visto a ti también, aquí te proponemos algunos otros platos que te pueden gustar. Una receta que te recomendamos preparar es el pavo al horno estilo mediterráneo, una comida ideal para ocasiones especiales. También puedes preparar un poderoso risotto de pavo y este pavo en salsa de arándanos que le dará mucho felicidad a tus comensales.