Hoy vamos a preparar pechuga de pollo con salsa de tamarindo, una combinación sensacional, que despertará muchísimas sensaciones por los sabores rústicos del tamarindo.
La pechuga debe tener cortes para que los sabores se centren en la carne, no hace falta que sean unos cortes profundos, solo lo necesario para que la salsa pueda penetrar.
En cuanto a la salsa, no es una de las que nos podemos olvidar durante la cocción, el tamarindo suele reducirse muy rápidamente durante la cocción, por lo tanto, durante el tiempo final de la receta debes procurar que quede bastante líquida para que cuando se reduzca no se haga una capa de caramelo incomible.
Vamos a empezar a preparar este deliciosa receta de pollo.
Cómo hacer de pechuga de pollo con salsa de tamarindo paso a paso
Sigue este paso a paso y disfruta de una deliciosa comida que te sorprenderá por los sabores que trae.
Raciones 4 personas
Calorías 308kcal
Ingredientes
- 4 Filetes de pechuga de pollo
- 10 Tamarindos
- 100 ml salsa de tomate
- 400 ml de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla pon a hervir el agua.
- Limpia los tamarindos déjalos remojando en el agua caliente por espacio de 5 minutos.
- Pasado este tiempo, retira del agua y machaca hasta obtener una pasta.
- Mezcla la pasta de tamarindo con la salsa de tomate. Reserva.
- Asa los filetes de pollo, previamente condimentados con la sal y la pimienta.
- Cuando estén bien cocidos por los dos lados, agrega la salsa de tamarindo y deja cocer a fuego medio durante otros 15 minutos.
- Sirve, y disfruta con lo que quieras.
Nutrition
Calorías: 308kcal
Recomendaciones para la pechuga de pollo con salsa de tamarindo
- Si no tienes tamarindo fresco puedes comprar pasta de tamarindo y funcionará bien.
- Para acompañar puedes usar cualquier preparación con arroz, esto para poder disfrutar de toda la salsa. Pero una yuca con mojo o puré de papas también funciona bien.
- Puedes agregar cebollín finamente cortado al finalizar la preparación o para adornar antes de servir.
- Si no deseas aumentar las calorías a este platillo, la guarnición ideal es una ensalada fresca de lechugas. La más popular y quizás una de las más consumidas en todo el mundo. Fácil de hacer y con pocos ingredientes.
- Arroz al ajillo es una alternativa para darle un enfoque distinto a este plato.
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