Disfruta de esta exquisita merluza al horno con limón, un plato delicado y delicioso que deslumbrará tus sentidos. Descubre cada detalle en esta receta paso a paso de Comedera.
La merluza es uno de esos pescados con los que me encanta elaborar mis mejores creaciones culinarias, dado su fácil manejo en la cocina. Su carne delicada y suave es ideal para cualquier ocasión especial, brindando siempre un resultado excepcional.
Esta receta de merluza al horno con limón se convertirá, sin duda, en una adición estelar a tu menú. Preparada con filetes de este apreciado pescado blanco, sazonada a la perfección con sal y pimienta, y realzada con un toque de limón para intensificar los sabores. La acompañaremos con una cama de papas tiernas, espárragos crujientes y cebolla dulce, creando un equilibrio sublime de texturas y sabores.
La cocción en horno es rápida y sencilla, y se facilitará aún más si todos los ingredientes se disponen en una bandeja al mismo tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen armoniosamente mientras se cocinan.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de merluza al horno con limón
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 6 espárragos
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180° C.
- Toma las papas, pela y corta en rodajas. De igual forma, pela la cebolla y corta en julianas. Lava los espárragos y reserva.
- Agarra una bandeja para horno y engrasa muy bien. Haz una cama en la bandeja con todas las verdura, esparce un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Hornea las verduras por 10 minutos en el horno para que vayan soltando los jugos.
- Mientras, sazona con sal y pimienta al gusto los filetes de merluza.
- Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y coloca las merluzas, baña con el vino blanco y el jugo de limón. Hornea por 10 minutos más hasta que se cocine.
- Saca el horno, reposa un poco y sirve con tus gurniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos expertos para la merluza al horno con limón
- Selecciona las verduras de tu preferencia que complementen bien la merluza. Este pescado tiene un tiempo de cocción breve, por lo que es aconsejable elegir vegetales que también se cocinen rápidamente.
- Si optas por incluir papas u otros vegetales de cocción más lenta, te recomiendo que los blanquees o los cocines al vapor hasta que estén al dente antes de llevarlos al horno. Esto asegurará una cocción uniforme junto con la merluza.
- Modera la cantidad de limón utilizada; sigue la indicación proporcionada en la receta. Si lo añades demasiado pronto, podría amargar el delicado sabor de la merluza.
- La merluza es un pescado que se cocina con rapidez, por lo que es crucial controlar el tiempo de cocción. Evita dejarlo demasiado tiempo en el horno para prevenir que se reseque y pierda su textura suave y jugosa.
- Para un toque gourmet, considera añadir unas gotas de vino blanco junto con el limón, esto aportará una profundidad de sabor adicional y un aroma delicioso.
- Una cama de hierbas frescas como eneldo, perejil o tomillo bajo la merluza, no solo facilitará que no se pegue a la bandeja, sino que también impartirá sabores complejos y fragantes al pescado mientras se cocina.
- Considera la opción de sellar brevemente los filetes de merluza en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de hornearlos. Este paso extra caramelizará ligeramente el exterior del pescado, intensificando el sabor y creando una textura exterior crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad interior.