Disfruta de este especial pavo con salsa de pimienta verde, una alternativa para incluir en tu menú semanal. Todos los detalles sobre su preparación, los tendrás en Comedera.
El pavo no sólo es un clásico en Thanksgiving o Diciembre, se puede convertir en una alternativa diaria si aprendes a prepararlo. Lo bueno, es que se puede cocinar de diferentes formas para que no te aburras, debes ser creativo.
El pavo en salsa de pimienta verde es una de las versiones más deliciosas, ya que además de la carne, esta especia es protagonista de este platillo. Para cocinarlo, necesitarás pechugas de pavo, crema de leche, pimienta verde en granos, mantequilla, ajo y vino blanco. Será una combinación explosiva, tu paladar lo agradecerá.
Esta receta de pavo es ideal para disfrutar como un almuerzo si lo acompañas de guarniciones que te permitan aprovechar la cremosidad y sabor de la salsa. Es muy fácil y practica de hacer.
Sin más, ¡Iniciamos!
Rico pavo en salsa de pimienta verde: receta paso a paso
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pavo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo puede ser de pollo, carne o vegetales
- 1 taza de vino blanco
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de pimienta verde en granos
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma las pechugas de pavo. Corta en cubos medianos y lava muy bien.
- Coloca en un bol y condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien deja marinar por 10 minutos.
- Calienta un sartén con el aceite de oliva. Cuando esté a temperatura, añade el pavo y saltea por 15 minutos a fuego medio sin dejar de mover. La carne debe quedarte doradita y sellada.
- Retira el pavo del sartén y reserva. Baja el fuego a medio.
- Toma los dientes de ajo y filetea muy bien.
- Sube el fuego del sartén y agrega los dientes de ajo y la pimienta verde en granos. Saltea por 3 minutos a fuego medio sin dejar de mover.
- Luego, vierte el vino blanco y cocina por 4 minutos hasta que el alcohol se evapore un poco. Retira la pimienta en granos y vierte la crema de leche, el caldo y sal al gusto, mezcla y cocina por 2 minutos.
- Incorpora el pavo sellado al sartén, mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 15 minutos más. Debes ir moviendo moderadamente para que no se pegue.
- Cuando tu salsa esté cremosa y el pavo blandito, apaga y retira del fuego.
- Sirve el pavo con salsa y decora con la pimienta en granos. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para el pavo en salsa de pimienta verde
- A mí, en lo particular, me fascina esta receta con pechugas de pavo, ya que es más fácil de cocinar y quedan más jugosas con la salsa. Pero, puedes prepararla también con otras piezas, siempre y cuando las cortes en pequeñas porciones.
- Además de sellar las pechugas, hay otra forma de hacerla. Puedes hornearlas por 1 hora hasta que queden cocidas y jugosas, hacer la salsa por separado y servirlas bañadas con la crema.
- Hay quienes dejan la pimienta en granos toda la cocción, yo prefiero sacarlas a mitad de la preparación y luego esparcirlas como decoración. Así evito que algún comensal muerda un grano entero.
- En este caso, usamos pimienta en grano verde, pero puedes emplear negra, rosada o guayabita. Con todas quedará igual de rica esta receta.
Guarniciones ideales para esta receta
En esta comida debes aprovechar toda la salsa y disfrutar de su cremosidad. Para ello, te dejo algunos acompañantes que serán perfectos:
- Salteado de brócoli y champiñones, los vegetales siempre serán una buena opción y más si son a este estilo.
- Una guarnición espectacular es el arroz, lo puedes hacer blanco, pero un rico arroz al ajillo es aún más sabroso.
- El puré de papas no se queda atrás, también es un rico complemento en esta receta.
Más recetas con pavo
El pavo es una carne blanca deliciosa que puedes aprovechar de muchas formas. Hay versiones que puedes cocinar sin problemas en casa. Una receta que me fascina es el strogonoff de pavo, muy cremoso. Una alternativa para tu cena, muy fácil de hacer es este wrap de pavo y hummus. Ahora, también es versátil para una reunión de fin de semana con estas brochetas de pavo y piña.