Receta de tapado costeño, sopa hondureña

Tapado costeño

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El tapado costeño es una sopa de res que se cocina con verduras que otorgan espesor a un caldo cargado de mucho sabor.

Es uno de los platillos más representativos de la cocina de Honduras siendo muy típico de la zona norte del país, es uno de sus platos más sobresalientes.

Puedes degustar de este plato en el almuerzo, sobretodo en un fin de semana familiar.

El sabor predominante en el tapado costeño es la carne de res salada y cortada en trocitos, el coco, los chicharrones de cerdo, y variadas verduras.

Aprende con nosotros a hacer el tapado costeño, una sopa de Honduras con mucho sabor.

Tapado costeño
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Receta de tapado costeño de Honduras

Disfruta de una sopa ideal para compartir en familia.
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 425kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 kg carne de res salada cortada en trozos
  • 1 cda aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile dulce morrón
  • 4 cdas cilantro finamente picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cda achiote
  • 1 kg costilla de cerdo ahumada
  • ½ kg chuleta ahumada
  • 4 plátanos maduros pelados , reservar la cáscara
  • ½ kg chicharrón de cerdo
  • ½ kg chorizo
  • 4 bananos verdes
  • 1 kg yuca pelada en trozos
  • 2 latas leche de coco

Elaboración paso a paso

  • Agrega en una olla, dos litros de agua para cocer la carne salada. Cuando comience a hervir dejá tapado por 40 minutos. Reservar el caldo.
  • En una sartén calienta un poco de aceite para sofreír la cebolla, el chile, el cilantro fino, el ajo y el achiote.
  • Cuando la cebolla está transparente, retíralo del fuego y reserva.
  • Pon en el fondo de una cacerola grande, una capa de plátano maduro, luego una capa de carne, chicharrón y chorizo.
  • Seguidamente añade otra capa de banano verde y yuca, otra capa de carne, chicharrón y chorizo.
  • Por último, la capa de plátanos maduros, que permanecerá en la parte superior.
  • Vierte el caldo reservado de la carne, y las latas de leche de coco, tapa con las cáscaras de plátano maduro.
  • Deja cocinar por una hora a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
  • Retira del fuego y sirve bien caliente con el cilantro.

Nutrition

Calorías: 425kcal

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